中原商讯网

去年乳制品消费增速达8%,今年生鲜奶价格或小幅回调

中原商讯网 https://www.zhongyuan9.cn 2021-03-22 19:23 出处:网络 作者:[db:作者]编辑:@河南在线
一杯奶不仅是社会关心的热点话题,也是政策文件的牵挂之处。今年的中央一号文件提出,继续实施奶业振兴行动。日前公布的“十四五”规划纲要提出,保障粮、棉、油、糖、肉、奶等重要农产品供给安全。奶业是现代农业和

一杯奶不仅是社会关心的热点话题,也是政策文件的牵挂之处。今年的中央一号文件提出,继续实施奶业振兴行动。日前公布的“十四五”规划纲要提出,保障粮、棉、油、糖、肉、奶等重要农产品供给安全。

奶业是现代农业和食品工业有机融合的重要产业,上游是100多万名奶农、1000多万头奶牛,中游是565家规模乳企,下游则几乎涉及每个家庭。2018年,国家提出推进奶业振兴。奶业振兴行动有何进展,今年奶业形势将如何,怎样保障“十四五”奶业供给?据此,记者采访了有关专家。

乳制品消费增速达8%

“乳制品消费需求实现15年来最快增长。”中国社会科学院农村发展研究所产业经济室主任、国家奶牛产业技术体系产业经济室主任刘长全告诉记者,如果以国内奶类总产量与折合原料奶的乳制品进口总量之和来衡量,2020年乳制品总需求达到5431万吨,与2019年相比增长8%,这也是2006年以来中国乳制品消费需求增长最快的一年。

随着城镇化推进、收入水平提高,消费者认识逐步加深,潜在消费市场将不断变成现实消费需求。在抗击新冠肺炎疫情期间,牛奶销量明显上升。

近年来,各地陆续落地奶业振兴配套政策。甘肃以推进种植养殖业结构调整实施奶业振兴行动。宁夏提出奶业转型要“强基地、优结构、提质量、育龙头、促融合”。截至目前,31个省份均以省级政府名义印发奶业振兴意见或工作方案,明确了主攻方向。

在中国奶业协会秘书长刘亚清看来,奶业现代化建设取得明显进展,一大标志是一批骨干奶业企业脱颖而出。我国有两家企业进入全球乳业十强,其中,伊利跃居全球乳品企业第五位,亚洲排名第一位,取得新突破;奶业20强企业市场份额达到70%,国产品牌婴幼儿配方乳粉市场占有率超过60%,奶业品牌世界知名度显著提升。

“得奶源者得天下”。加工企业向上游延伸,更注重奶源建设。现在大型乳企不断向上游延伸,规模养殖的水平也在不断提高。中国奶业协会名誉会长高鸿宾介绍,我国常年奶牛进口量约10万头,去年进口超过25万头,达到了高峰。最近两年,企业的兼并重组逐步加快,以大型规模化养殖、全产业链一体化企业为主体的奶业发展格局正在形成。

乳制品价格或小幅回调

据农业农村部监测,2020年,主产省生鲜奶平均价格为3.79元/千克,进口奶粉折合原料奶的到岸价格平均值为2.91元/千克。国内生鲜奶收购价与进口奶粉折合原料奶的到岸价格比值从2020年1月的1.39持续下降到5月的1.12低点,但到12月该比值又上升到1.50。刘长全表示,从国内外价格比较情况来看,2020年国内生鲜奶收购价格依然高于进口奶粉折合原料奶的到岸价格,而且下半年国内生鲜奶价格大幅上升,二者比值大幅反弹,国内外奶业竞争力差距有所拉大。

根据国家奶牛产业技术体系牧场监测数据,规模牧场生鲜奶单位成本在经过多年增长后自2014年9月开始进入下降通道,但2018年下半年以来又呈现波动上升趋势。2020年,每千克生鲜奶总成本的平均值为3.36元,比2019年年均值高1.2%。刘长全分析,生鲜奶单位成本上升有多方面原因:一是疫情防控期间,养殖场普遍面临投入品供应不足与劳动力短缺等问题,导致饲料采购和人工成本上升;二是国内玉米和豆粕等饲料成本大幅上涨。

生鲜奶价格连续增长后,奶牛养殖盈利状况得到一定改善。根据国家奶牛产业技术体系监测牧场数据,2020年4月至12月原料奶生产的毛利润从0.34元/千克提高到0.70元/千克,毛利润率从9.4%提高到16.8%。从生鲜奶单位价格与单位成本比值来看,2020年,国内奶饲比呈现先大幅下降后缓慢上升的趋势。

“今年国内生鲜奶价格回调压力较大。”刘长全说,从国际市场看,乳制品价格可能小幅回调。目前国际市场供求宽松,奶价处于下降通道,并有继续下降的可能,进一步扩大的国内外奶价差距将增加国内奶价下行压力。从国内市场看,奶价也面临下行因素。过去一年奶牛养殖投资对供求关系的影响将开始逐步显现,同时今年乳制品消费需求缺乏快速增长的动力。综合看,上半年奶价将季节性回调,下半年价格回升动力不足,全年奶价将低于2020年水平。

供给侧需求侧共同发力

奶业振兴要供给侧和需求侧共同发力,闯三道关。专家认为,一是抓好产量,保证足够的奶源;二是抓好主体,提高经营效益;三是抓好质量,提高消费者信心。

保障奶类产量是奶业发展的第一道关。2020年,全国牛奶产量3440万吨,比2015年增长8.2%,接近全球牛奶总产量的5%。农业农村部等九部门《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》提出,力争到2025年全国奶类产量达到4500万吨。

农业农村部畜牧兽医局二级巡视员王俊勋说,要聚焦生产,优化区域布局,巩固主产区,开拓南方新区。支持奶业大省落实本区域奶业振兴千万吨奶发展规划。利用中央财政资金支持奶牛养殖和优质牧草种植,实施奶牛遗传改良计划。着力破解奶业产销区域不平衡、产品结构不平衡、利益分配不平衡等矛盾,建立稳定的奶业产业链和价值链。

发展家庭牧场是第二道关。记者了解到,奶牛养殖长期以来存在“技术弱、融资难、风险大”等难题。刘长全表示,要以家庭牧场发展为导向完善生产、经营和产业体系,重点加强奶牛养殖技术社会化服务体系建设,解决其在繁育和疫病管理等方面的不足;按照生产、购销和金融服务三位一体要求加强奶农合作组织建设,解决规模经济和融资问题;构建收储运服务体系及第三方检测制度,提高其原料奶收购、运输效率问题。

提振消费信心是第三道关。目前我国人均奶类消费较低,王俊勋表示,要巩固液态奶的市场优势,开发低温奶的市场潜能,尽快补齐奶酪等优质产品短板。以乳品多样化满足消费多元化,通过满意消费树立国产乳品消费信心。

(原题为《走活三步棋 抓好“奶瓶子”》)

0
南阳新优媒 新优媒 中国商会新闻网 优媒问答社区 光彩商圈 海内青年网 广东财富日报 华南商业网 华中资讯网 风讯财经 搜狐中文网 新讯财商网 凤凰资讯在线 中原商讯网 和讯财经网 网易财经周报 华夏资讯网 商海中国网 人民商海网 新华国际网 央视新媒网 九州经济网 神州新闻网 光明中土网 环球资讯网 办公资讯网 南方财贸在线 信讯网 大邦网 中汉网 百创网 广创网 汉光网 海天网 三九头条网 区块链技术 区块链服务 区块链开发 区块链解决方案 区块链咨询 区块链应用场景 区块链底层平台 区块链公司 智能合约开发 NFT开发 区块链平台搭建 区块链溯源 区块链+供应链 大蜡烛资本 大蜡烛 大蜡烛基金 Big Candle Capital Big Candle Fund BCC