吃糖過多會引起肥胖
會使皮膚松弛、冒痘痘
會增加心臟病、糖尿病、脂肪肝的風險
……
說起糖分攝入過多的危害
我們現在都能說出一大堆
但有一種我們經常吃的東西
比“糖”和“酒精”更可怕的健康殺手！
在不知不覺中，很多人幾乎天天會吃到！
它就是——果葡糖漿！
2014年《營養(yǎng)學》雜志（Journal of Nutrition）刊登一項最新研究《美國研究稱果葡糖漿比食用糖更有害健康》指出，經常用在汽水與加工食品中的果葡糖漿，恐比一般的食用糖更有害健康。猶他大學生物學系研究員波茲（Wayne Potts）表示，約在1970年代中期，掀起一股舍棄普通糖分、改用果葡糖漿的浪潮，這個改變剛好與糖尿病及肥胖癥在美國開始盛行的時間發(fā)展吻合。①
那什么是“果葡糖漿”？
很多人乍一聽到“果葡糖漿“這個名字，感覺確實健康、天然。然而，這都是假象，你被它騙了！事實上，果葡糖漿中既沒有果，也沒有葡，它是一種通過酶解法從玉米淀粉中獲得的甜味劑，之所以取名為果葡糖漿，是因為它既有葡萄糖，也有果糖。
自1970年誕生以來，果葡糖漿立刻以成本低、甜度高、易發(fā)酵、好上色、保質期長等特點，被廣大食品廠商爭相使用。就這樣，在多方因素作用下，果葡糖漿在全世界風靡起來。此后，蛋糕、餅干、果汁、番茄醬、罐裝食品，不管之前加不加糖，現在很多產品都加入了不同含量的果葡糖漿。甚至有人稱“果葡糖漿”成為繼氫化植物油（反式脂肪酸）之后，食品工業(yè)界危害人類的第二個“偉大發(fā)明”。
果葡糖漿的危害要比你想象大得多！
果葡糖漿對人體最大的危害，是讓我們吃下超量果糖。這些超量的果糖，會給我們的身體，尤其是「肝臟」帶來巨大的代謝負擔。相比葡萄糖，果糖易被肝臟攝取，過量攝入果糖會促進脂肪的大量合成，增加患肥胖、血脂紊亂、胰島素抵抗，以及心血管等疾病的患病風險。而且攝入來自果葡糖漿的果糖，與攝入水果的果糖不是一回事！因為新鮮水果中的果糖，被膳食纖維包裹著，吸收速度更慢，而果葡糖漿中的液態(tài)果糖，在進入人體后，可以以最快的速度被人體吸收。
肥胖
2007年10月第4期美國臨床營養(yǎng)雜志一項研究顯示：自果葡糖漿發(fā)明以來，美國人的果糖攝入量與日俱增，從1972年每人每年不到0.45公斤，很快就增長到了1992年的每人每年28.35公斤。②這意味著美國人每天，光果糖就吃掉77g，遠遠超過了世衛(wèi)組織推薦的每日糖攝入總量。在過量果糖的攝入下，美國人的肥胖率呈現筆直上升，從13%飆升至40%以上（見下圖）。②
脂肪肝
當我們吃下葡萄糖后，這些葡萄糖會被身體的各個器官，或者細胞拿去使用，為身體提供能量。多余的葡萄糖，會以糖原的形式，儲存在肝臟或者肌肉中。但持續(xù)吃掉大量含有果葡糖漿的食物后，肝臟周邊的脂肪越堆越多，漸漸就形成了脂肪肝。
根據美國國家圖書館中收錄的一項持續(xù)70年的《Dietary Fructose and Glucose Differentially Affect Lipid and Glucose Homeostasis》研究顯示：那些每天至少喝1杯含果葡糖漿飲料的人，患非酒精性脂肪肝的風險，比那些不喝飲料的人高出55%。③
糖尿病
隨著脂肪肝的加重，人體還會出現血脂代謝異常，進一步誘發(fā)胰島素抵抗，增大患2型糖尿病的風險。2012年，一項研究發(fā)表在《全球公共衛(wèi)生》(Global Public Health)雜志上的研究證實：使用果葡糖漿的國家比沒有使用的，2型糖尿病風險高出20%。④牛津大學和美國南加州大學的研究人員對比了42個國家后發(fā)現：果葡糖漿消費越多的國家，2型糖尿病發(fā)病率越高。2006年，哈佛大學一項關于《添加甜味劑》（Added sweeteners）的研究證實：每天飲用一種或多種含糖軟飲料的女性，相比于每月少于一次的女性，患2型糖尿病的概率是后者的2倍。⑤
痛風
長期吃果葡糖漿，還會引起痛風。2011年，在美國國家圖書館中收錄的一篇關于《尿酸和果糖的流行病學》(The Epidemiology of Uric Acid and Fructose)的研究中，美國波士頓大學附屬醫(yī)院的Hyon Choi博士，對46000名志愿者，進行長達12年的比對試驗。⑦最終他發(fā)現：每周喝5-6次含有果葡糖漿飲料的人，患痛風幾率比正常人高出 29%，而每天喝2次以上含有果葡糖漿飲料的人，痛風幾率竟高達 85%！即痛風發(fā)作和果葡糖漿的攝入量，存在正比關系。70年代果葡糖漿誕生之后，痛風發(fā)病率從不足3%，增漲到了9%（見下圖）。
如何避免攝入過多“果葡糖漿”？
看配料表
買東西時看配料表——非常關鍵的生活技能，大家在買東西時一定要學會看配料表！大家在買飲料、酸奶、或是甜品時，可以看一下配料表，一般配料表中都會注明是否含有“果葡糖漿”。如下圖：
買奶茶時要少糖
果葡糖漿還有一個很重要的用途就是奶茶等調制飲品。建議大家在買奶茶時注明少放糖，或詢問奶茶店能否用無糖的甜味劑代替果葡糖漿。
喝天然的飲料
飲料，建議大家喝天然的飲料，比如牛奶、橙汁等。另外，最健康的飲料就是白開水。簡簡單單白開水，比奶茶、飲料更健康，不會引起肥胖、糖尿病、高血脂等。很多人這一生，喝過各種高檔飲品，然而喝到最后才發(fā)現：原來最健康的還是那杯白開水。
